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今道シェフの美味しい日記

2020.01.06 Monday

契約農家さんからいただく新鮮食材

無農薬で栽培された松尾さん家の野菜たち

 

↓このお花、食べられるんです

 

松尾さん家の竹林で穫れたたけのこ

 

立派な里芋

 

イスラエルのオクラ

 

オクラの花も食材として使います

 

無農薬の生姜。これで自家製ジンジャーエール作ります

 

井手果樹園さんのデコポン

 

下田さん家のお米

 

地元の新鮮食材を味わいに、ぜひ一度お越しください!


2020.01.05 Sunday

カリフラワーとキャベツ・お魚のミネストローネ

冬のある日のアラカルト
カリフラワーとキャベツ・お魚のミネストローネ


2020.01.05 Sunday

シェフお任せコース

【魚の前菜】真鱈の利尻昆布締め 柚子の香り

 

【アミューズ】小長井産牡蠣のムース

 

【パスタ】ポルチーニ茸と和牛の煮込みパスタ

 

【魚料理】真鱈白子のフリット

 

【肉料理】羅臼鹿のロースト


2020.01.05 Sunday

2020年特製おせち

今年も長崎産の『美味しい〜』が沢山詰まってます!

 


2019.11.29 Friday

予約受付中!特製おせち三段重

今年も、皆様に喜んでいただけるよう食材を厳選し、イタリアン・フレンチ・和のテイストを織り交ぜ作り上げます。
【100食限定】ですので、お早めにご予約ください。
19cm × 19cm 2名様分 ¥19,000(税別)

 

【全18品】

  1. 骨付きポーク トマホーク(200g超)
  2. 殻付き牡蠣のグラタン
  3. 羅臼直送 鹿のキッシュ
  4. 白レバームースとコンソメジュレ
  5. スモークした大ダコのサラダ仕立て
  6. シーフードマリネ たっぷりイクラのせ
  7. 牛ロースステーキ
  8. その他

 

黒のシンプルな重箱に水引のラッピングベルトをかけて。
重箱はプラスチック製なのでお手入れ簡単、行楽などにも使えます。

 

 

※商品の引き渡し12月31日午後12時まで店頭にてお願いいたします。
※お支払いは「現金」または「PayPay」にて承ります。


2016.07.31 Sunday

ブログ更新

 

皆様、ブログの更新が長きに渡り出来ずに大変失礼しました。

PONTEのFacebookも一緒にお伝えしていきますので

宜しくお願い致します。


2016.07.31 Sunday

店休日

 

8月の店休日のお知らせです(^^♪

PONTEもピアチェーボレも月曜日をお休みさせて頂きます。


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